Brownie Tradicional (Receita)
- 170g de manteiga
- 3 ovos + 1 gema
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200gr. De chocolate ao leite
Preparo
Em um bowl, adicione a manteiga e os chocolates. Leve para o microondas para derreter, misturando com uma colher em intervalos de 30 segundos. Reserve. Em uma vasilha grande, misture os ovos +gemas com o açúcar por 2 minutos ou até que fique uma mistura aerada e esbranquiçada. Adicione a baunilha, o chocolate e manteiga derretidos e misture. Acrescente a farinha e misture. Transfira a mistura para uma assadeira de 20 cm untada e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 35-40 minutos.
Brownie de chocolate branco (Receita)
Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
200 g de manteiga sem sal
200 g de chocolate branco (marca de sua preferência)
4 ovos
Essência de baunilha a gosto
Preparo
Primeiramente, derreta a manteiga com o chocolate branco em banho-maria e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
Acrescente a mistura de manteiga e chocolate derretido e misture até ficar homogênea.
Coloque a essência de baunilha a gosto e a farinha, mexendo.
Coloque em uma forma retangular untada ou com papel manteiga.
Leve em forno preaquecido a 200°C por cerca de meia hora.
Brownie de Tapioca (Receita)
1 ovo
1 colher (sopa) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de goma de tapioca
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
30 g (uma barrinha) do chocolate preto de sua preferência
2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário de sua preferência
Preparo
O modo de preparo do brownie de tapioca de frigideira é praticamente igual ao brownie original. Comece batendo o ovo com o açúcar ou adoçante culinário. Pode ser na batedeira na velocidade mínima ou até à mão mesmo, com o auxílio de um fouet.
Em seguida, acrescente os ingredientes secos: chocolate em pó, polvilho doce e a goma de tapioca. Misture bem até adquirir uma massa bem homogênea. Por último, adicione o chocolate derretido. Lembre-se sempre de derreter qualquer chocolate em banho-maria, afinal ele é um ingrediente muito sensível ao calor e pode acabar queimando!
Com a massa pronta, despeje-a em uma frigideira antiaderente untada com um pouquinho de manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que as bordas do brownie comecem a se soltar e o meio comece a borbulhar. Vire a massa para cozinhar do outro lado. Uma dica que o TudoGostoso dá é não deixar a massa cozinhar demais, porque o bom do brownie é ser mesmo um pouco molhadinho por dentro.
Brownie de Banana (Receita)
1 tablete de manteiga sem sal 200 g
4 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
2 bananas nanicas maduras batidas no liquidificador
2 xícara de chá de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
1 colher de sopa de canela em pó
Preparo
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga
Acrescente a banana, a farinha peneirada e misture
Despeje em forminhas de empada, untadas e enfarinhadas
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos
Após assado polvilhe com canela em pó
Brownie de Nutella (Receita)
200 g de nutella (1 pote mais 1 colher de sopa)
100 g de manteiga (1/2 barra)
320 g de açúcar (2 xícaras)
3 ovos
1 colher chá baunilha
150 g farinha de trigo (1 xícara)
1 xícara de avelãs picadas
Preparo
Pré-aqueça o forno no médio e unte a forma
Derreta a manteiga e misture com a nutella
Bata a misturinha com o açúcar
Adicione os ovos e a baunilha e misture bem
Acrescente a farinha e as avelãs
Asse por cerca de 45 minutos
Teste com um palito para ver se está pronto - o palito deverá ficar com migalhinhas molhadas grudadas
Deixe esfriar na forma e corte em quadradinhos
Brigadeiro Gourmet Tradicional (Receita)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
- ½ xic. de chocolate em pó 50% cacau
- 200gr. De granulado de boa qualidade para enrolar os doces
PREPARO
Em uma panela com o fogo desligado adicione o leite condensado, chocolate em pó e manteiga e misture um pouco. Ligue o fogo baixo e fique mexendo até que fique bem cremoso e que seja possível ver o fundo da panela. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio molhe suas mãos em água fria e enrole os brigadeiros. Por último passe as bolinhas no granulado e está pronto o seu brigadeiro.
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